Nega Maluca

INGREDIENTES:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 1/2 xíc. de chocolate em pó (Nescau)
- 1 pitada de sal
- 3 ovos
- 1/2 xíc. de azeite
- 2 xíc. de água morna
- 2 colheres de sopa de fermento químico

MODO DE PREPARO:
Misturar a farinha, o açúcar, o Necsau e o sal. Fazer um buraco no meio da mistura e despejar os ovos, o azeite e a água morna. Misturar tudo e por fim adicionar o fermento.
Untar uma forma e despejar a mistura. Assar em forno em temperatura média alta por aproximadamente 40 minutos. Para verificar se está pronto, fazer o teste com um palito - se sair seco, está pronto.
Acrescente a cobertura de sua preferência (com Moça Fiesta Cobertura fica muito bom; uso uma lata).

Bolinhas de Queijo

INGREDIENTES:
- 400g de queijo mussarela
- 250g de queijo provolone
- 100g de farinha de trigo
- 3 ovos
- farinha de rosca

MODO DE PREPARO:
- Ralar a mussarela e o provolone, acrescentar 2 ovos e a farinha de trigo até ficar firme para fazer bolinhas.
- Passar as bolinhas em 1 ovo batido com um pouco de água e em seguida na farinha de rosca.
- Fritar em azeite bem quente.

Rende 25 bolinhas médias.

Mousse Recheada com Bombom

INGREDIENTES:
- 2 latas de leite condensado
- 2 latas de leite
- 2 latas de creme de leite
- 8 ovos
- 20 bombons picados
- 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 8 colheres (chá) de açúcar
- 100g de chocolate ao leite ralado
- 1 xícara de leite

MODO DE PREPARO:
- Em uma panela, junte todo o leite condensado, as duas latas de leite, 1 lata de creme de leite, 8 gemas e leve ao fogo moderado até ferver e engrossar. Despeje em uma travessa molhada.
- À parte, misture 16 bombons picados, o chocolate em pó e a xícara de leite. Mexa bem e espalhe sobre o creme.
- Bata as claras em neve, adicionando o açúcar aos poucos, até ficar bem firme. Misture delicadamente a outra lata de creme de leite e despeje sobre a segunda camada da sobremesa.
- Deixe gelar no mínimo 3 horas. Para decorar, cubra com o chocolate ralado e o restante dos bombons picados.

Bolo de Leite Condensado

INGREDIENTES:
-1/2 xícara de manteiga
-3 gemas
- 3 claras em neve
- 1 1/2 lata de leite condensado
- 1 xíc. de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

MODO DE PREPARO:
Bater a manteiga na batedeira, juntar as gemas e 1 lata de leite condensado. Acrescentar a farinha de trigo peneirada com o fermento e mexer delicadamente. Por último, acrescentar as claras em neve. Assar em forma untada. Desenformar e cobrir com o restante do leite condensado dissolvido no leite.

Batatas ao creme

INGREDIENTES:

- 7 batatas médias descascadas
- 1 envelope de creme de cebola
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 lata de creme de leite
- 6 fatias de queijo mussarela
- sal a gosto
- bacon em cubinhos (opcional)
- salsa picada (opcional)

MODO DE PREPARO:

- Corte as batatas em pedaços médios (cada metade em 6 pedaços, mais ou menos) e cozinhe-as em água com 2 colheres (peq.) de sal até que fiquem macias (não devem estar totalmente cozidas pois serão levadas ao forno)
- Enquanto isso, leve ao fogo baixo o creme de cebola dissolvido no leite e mexa até engrossar. Retire do fogo e acrescente o creme de leite.
- Escorra as batatas e deposite-as em um refratário untado. Despeje sobre elas a mistura de cremes. Cubra com as fatias de mussarela cortadas em tiras.
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos para gratinar.
- Frite o bacon em cubinhos em uma frigideira com um pouco de manteiga. Escorra sobre papel toalha e salpique sobre as batatas já prontas junto da salsa picada.
- Bom apetite!

Creme de Milho

INGREDIENTES:

- 1 lata de milho em conserva
- 1 lata de leite
- 1 colher (sopa) de maisena
- 1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO:

- Bater os ingredientes no liquidificador
- Levar ao fogo e mexer até engrossar
- Retirar do fogo e acrescentar 1 lata de creme de leite e sal a gosto.

Guacamole

INGREDIENTES:
- 1 abacate bem maduro
- 1 limão
- 2 tomates médios em cubinhos
- 1 cebola média em cubinhos
- 3 colheres de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:

Corte o abacate ao meio, retirando o caroço. Raspe com um garfo a polpa do abacate e despeje em um prato fundo; amasse a polpa deixando alguns pedaços e regue com suco de um limão. Adicione 2 tomates médios e 1 cebola em cubinhos. Tempere com 3 colheres de azeite de oliva, sal e pimenta a gosto (quanto mais pimenta tiver fica mais saborosa e tradicional). Sirva em seguida com nachos (uma alternativa é o salgadinho Doritos) ou outro acompanhamento de sua preferência.