INGREDIENTES DO PÃO DE LÓ:
-2 ovos
-250g de açúcar
-300g de farinha de trigo
-300ml de leite
-25g de manteiga sem sal
-100g de chocolate em pó
-10g de fermento em pó químico (1 sachê)
MODO DE PREPARO DO PÃO DE LÓ:
Bata as claras em neve com metade do açúcar. Reserve
Bata as gemas com o restante do açúcar e com a manteiga. Adicione a farinha, o chocolate em pó e o leite.
Adicione o fermento e misture bem.
Acrescente as claras em neve.
Asse em três fôrmas redondas do mesmo tamanho por 30min, a 180 graus.
INGREDIENTES DO RECHEIO:
-500g de leite condensado
-50g de manteiga sem sal
-10 bombons picados
MODO DE PREPARO DO RECHEIO:
Reserve os morangos. Leve os outros ingredientes ao fogo baixo, mexendo sempre até aparecer o fundo da panela (ponto de branquinho). Deixe esfriar.
INGREDIENTES DA COBERTURA:
-200g de chocolate meio amargo
-200g de creme de leite fresco (nata)
MODO DE PREPARO DA COBERTURA:
Derreter o chocolate em banho-maria ou no microondas e misturar ao creme de leite fresco.
MONTAGEM:
Um pão-de-ló, uma camada de recheio, bombons picados, outra camada de pão-de-ló, o restante do recheio, bombons picados e uma última camada de pão-de-ló. Banhar o bolo com a cobertura e colocar um ou mais bombons para decorar.
* DICAS:
- Para as claras em neve: bater as claras sem "resquícios" de gema na batedeira. Nesta receita, juntar o açúcar.
- Para Torta de Leite Condensado com Morangos: ao invés dos bombons, cobrir cada camada de recheio com morangos picados (cerca de 200g).
- Para a cobertura: Se preferir uma cobertura mais doce, use 100g de chocolate meio-amargo e 100g de chocolate ao leite. Caso não tenha nata, use creme de leite em lata. Fica mais cremoso e molhado do que a original, mas o sabor é o mesmo.
- Para derreter no microondas: coloque os pedaços em um pote por cerca de 30 segundos e mexa bem; depois deixe poucos segundos e mexa, intercalando até que o chocolate fique bem cremoso. Se passar muito do tempo o chocolate fica torrado e esfarelado.
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